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[判断题]没食子酸乙酯比色法测定饮料中的茶多酚时，如果改变磷酸盐缓冲溶液的浓度，显色后溶液的吸光度也会发生变化。
[单项选择]水解后主要生成没食子酸和糖或多元醇的是
A. 可水解鞣质
B. 缩合鞣质
C. 逆没食子鞣质
D. 新鞣质
E. 以上都是
[单项选择]水解后可以生成没食子酸和糖或多元醇的是
A. 可水解鞣质
B. 缩合鞣质
C. 逆没食子鞣质
D. 新鞣质
E. 以上都是
[判断题]没食子酸丙酯允许的最大使用量为0.1g/kg。( )
[判断题]没食子酸丙酯与丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围相同。( )
[填空题]（）、聚氧乙烯（40）单硬脂酸酯是水溶性基质；氮酮、海藻酸与没食子酸为附加剂。
[判断题]丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯三种抗氧化剂混合使用时，丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的总量不能超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不能超过0.05g/kg。( )
[单项选择]在胶囊材料中，尼泊金乙酯可作
A. 成型材料
B. 增塑剂
C. 遮光剂
D. 防腐剂
E. 增稠剂
[单项选择]藻酸盐印模材料中加入磷酸三钠是作为（）
A. 填料
B. 防腐剂
C. 缓凝剂
D. 交联剂
E. 增速剂
[单项选择]使用比色板比色的顺序是
A. 色调——特殊色——彩度——明度
B. 色调——彩度——明度——特殊色
C. 明度——色调——特殊色——彩度
D. 彩度——色调——特殊色——明度
E. 明度——彩度——色调——特殊色
[多项选择]沥青混合料中可以使用下列( )作为填料。
A. 碱性矿粉
B. 消石灰粉
C. 水泥
D. 粉煤灰
[单项选择]羟苯乙酯
A. 成型材料
B. 增塑剂
C. 遮光剂
D. 防腐剂
E. 增稠剂
[简答题]仔细阅读给定材料，分类归纳材料中所反映出来的政府及相关职能部门的不同作为并作简要说明。篇幅不超过250字。
[单项选择]为避免干扰比色的准确性应选用下列哪种光线比色
A. 白炽灯
B. 日光灯
C. 白色自然光
D. 阳光
E. 红色光
[单项选择]目视比色法测定pH时，比色架背面应对着（）。
A. 直射阳光
B. 灯光
C. 白色背景
D. 黄色背景
E. 黑色背景
