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[单项选择]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[单项选择]食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 是动物蛋白还是植物蛋白
B. 蛋白质的绝对含量
C. 蛋白质与脂肪的比值
D. 必需氨基酸含量与比值
[单项选择]食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于（）
A. 食物的消化吸收率
B. 食物中必需氨基酸的含量和比值
C. 食物中蛋白质的绝对含量
D. 食物中氨基酸含量
E. 食物中脂肪含量
[多项选择]收益性物业价值的高低，主要取决于（ ）
A. 未来净收位置的大小
B. 账面净收位置的大小
C. 获得净收位置期限的长短
D. 获得净收益的可靠性
E. 获得净收益的主营业务所占比重
[单项选择]蛋白质生物学价值（）
A. 氮吸收量／氮摄入量
B. 氮储留量／氮排出量
C. 氮储留量／氮吸收量
D. 氮储留量／氮摄入量
E. 氮吸收量／／氮储留量
[单项选择]食物蛋白质生物学价值是指
A. 氮吸收量/氮摄入量
B. 氮摄人量/氮吸收量
C. 氮储留量/氮吸收量
D. 氮吸收量/氮储留量
E. 氮储留量/氮摄入量
[填空题]蛋白质生物学价值是表示：（）被吸收后在体内被利用的程度。蛋白质生物学价值＝氮储留量/氮吸收量×100。
[单项选择]血氧饱和度的高低主要取决于（）
A. Hb含量
B. PC2
C. 血2含量
D. P2
E. pH
[单项选择]自律细胞自动兴奋频率的高低主要取决于
A. 0期去极化速度
B. 4期自动去极化速度
C. 阈电位水平
D. 最大复极电位水平
[判断题]烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( )
[单项选择]蛋白质生理价值大小主要取决于
A. 氨基酸种类
B. 氨基酸数量
C. 必需氨基酸数量
D. 必需氨基酸种类
E. 必需氨基酸数量、种类及比例
[判断题]资产价值的高低主要取决于它能为其所有者或控制者带来的预期收益量的多少。 ( )
[单项选择]蛋白质生物学价值的公式表示是（）
A. （吸收氮/摄入氮）×100
B. （储留氮/吸收氮）×100
C. （储留氮/摄入氮）×100
D. （吸收氮/储留氮）×100
E. （摄入氮/吸收氮）×100
[填空题]
①食物蛋白质的生物学价值最低的是（）。
②食物蛋白质的生物学价值最高的是（）。
[多项选择]眼压高低主要取决于房水循环中的哪些因素？（）
A. 睫状突生成房水的速率
B. 葡萄膜巩膜通道的大小
C. 上巩膜静脉压
D. 前房角的宽窄
E. 房水通过小梁网流出的阻力
