[简答题]某固体废物含可燃物65％、水分20％、惰性物(即灰分)15％，固体废物的可燃物元素组成为碳25％、氢5％、氧27％、氮7％、硫1％。假设：固体废物的热值为11 615 kJ／(kg·℃)；炉栅残渣含碳量为10％；空气进入炉膛的温度为60℃，离开炉栅残渣的温度为600℃；残渣的比热容为0．317 kJ／(kg·℃)；水的汽化潜热为2 401 kJ／kg；辐射损失为总炉膛输入热量的0．5％；碳的热值为32 551 kJ／kg。试计算这种废物燃烧后可利用的热值。

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[简答题]水分

[简答题]水分活性

[单项选择]颗粒剂的水分按水分测定法测定，不得大于
A. 5.0％
B. 6.0％
C. 7.0％
D. 8.0％
E. 9.0％

[单项选择]供给水分和热量
A. 5%～10%葡萄糖液
B. 5%碳酸氢钠
C. 11.2%乳酸钠
D. 5%葡萄糖氯化钠
E. 25%～50%葡萄糖溶液

[单项选择]用干燥法测定食品中水分，水分主要包括（）。
A. 自由水和少量挥发性物质
B. 结合水
C. 自由水和结合水
D. 少量挥发性物质
E. 结合水和少量挥发性物质

[单项选择]直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的什么性质（）
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 物理化学性质
D. 生物化学性质
E. 易挥发性质

[单项选择]直接干燥法测定水分是利用水分本身的什么性质测定的（）
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 物理化学性质
D. 溶解性质
E. 以上都不是

[单项选择]植物:枯萎:水分
A. 动物:生病:兽医
B. 栏杆:生锈:折断
C. 阴天:下雪:打扫
D. 商场:冷清:顾客

[名词解释]水分离和水分层

[单项选择]粉尘中的水分决定着爆炸的性能，水分越多，爆炸危害性（）。
A. 越高
B. 越低
C. 不变
D. 不确定

[单项选择]测定食物中的水分时，直接干燥法是利用水分本身的什么性质（）
A. 物理性质
B. 化学性质
C. 物理化学性质
D. 溶解性质
E. 分解性质

[单项选择]粮谷在储藏期间水分含量高时容易发生霉变和质变，其安全水分应控制在（）
A. 1%～2%
B. 5%～10%
C. 12%～14%
D. 15%～20%
E. 20%～30%

[单项选择]精液中水分占（）
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 80%
E. 90%

[单项选择]水分及其他挥发性物质
A. 澄清度检奄法
B. 炽灼残渣检查法
C. 干燥失重测定法
D. 易炭化物检硷法
E. 溶液颜色检查法

[单项选择]将湿物料置于高频电场内，由于高频电场的交变作用使物料中的水分加热、水分气化的干燥方法
A. 真空干燥
B. 对流干燥
C. 辐射干燥
D. 介电加热干燥
E. 传导干燥

[单项选择]树木花芽分化期水分（）
A. 越多越好
B. 夏季适度干旱有利
C. 越少越好
D. 保持田间持水量的80%

[单项选择]食品水分活性是指（）
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

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