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[填空题]在以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅工艺品的选择通常是以（）的工艺美术作品为蓝本。
[简答题]以中国饮食文化为背景的宴会活动，在设计餐厅地面摆件时，可考虑以中国哪种工艺美术作品为蓝本？
[填空题]中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。
[单项选择]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。
A. 准备餐前鸡尾酒服务
B. 提供休息室
C. 提供茶水
D. 提供香巾
[填空题]西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
[填空题]宴会的环境布置装饰和气氛的设计，它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的（）心理所产生出的吸引力的效果。
[填空题]背景是角色活动的陪衬与环境交代，一般要严格按照设计稿规定的景别、角度以及结构框架绘制背景，决不能在（）任意发挥。
[单项选择]（）是宴会的中心人物，宴会中的一切活动均围绕他进行。
A. 主宾
B. 主人
C. 主持人
D. 女宾
[填空题]美食节活动的（），决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动在于调节人的饮食需求，其中环境和气氛的营造起到了导向性的作用。
[单项选择]餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。
A. 一种或两种
B. 每桌一种
C. 每座不同
D. 不超过十种
[填空题]宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
[填空题]通过环境气氛的设计和娱乐活动的安排，来创造一种文化氛围的主题餐厅是（）
[填空题]餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。
