更多"评价煎炸油聚合物含量的卫生指标为（）。"的相关试题:
[单项选择]煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。
A. 油条
B. 瘦肉
C. 鱼类
D. 鸡肉
[单项选择]原料油中链烷烃含量高时，汽油中烯烃含量（）。
A. 低
B. 高
C. 不变
D. 无法确定
[填空题]催化裂化汽油中正构烷烃含量比直馏汽油要（），芳烃含量比直馏汽油有（）。
[单项选择]氢含量高、K值大的原料油汽油烯烃含量（）。
A. 低
B. 高
C. 不变
D. 无法确定
[单项选择]
总酸值是评定滑油中酸含量的通用参数，它表示滑油中（）。
Ⅰ.有机酸含量
Ⅱ.硝酸含量
Ⅲ.盐酸含量
Ⅳ.硫酸含量
A. Ⅰ＋Ⅱ
B. Ⅰ＋Ⅲ
C. Ⅰ＋Ⅳ
D. Ⅱ＋Ⅲ
[单项选择]十六烷值是评价（）油着火性能的指标。
A. 汽
B. 柴
C. 煤
D. 蜡
[单项选择]变压器油中溶解气体分析检测出氢气含量超过150uL/L，根据评价导则应扣多少分（）。
A. 6
B. 8
C. 12
D. 16
[判断题]由于冰机漏油造成的成品液氨油含量高，应当及时对冰机油系统进行检修。
[单项选择]35kV油浸式变压器的总烃和氢气含量均大于150μL/L，状态评价时应扣分值为（）分。
A. 12
B. 16
C. 24
D. 30
[填空题]对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量
[单项选择]油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）
A. 环状单聚体
B. 二聚体
C. 三聚体
D. 多聚体
[单项选择]硫含量是现代汽车对汽油要求的重要指标，世界各国汽油标准中硫含量均呈（）趋势。
A. 上升
B. 不变
C. 平稳
D. 下降
[单项选择]润滑油酸值大表示润滑油的（）含量高。
A. 有机酸
B. 无机酸
C. 强酸
D. 弱酸
[判断题]润滑油馏分中芳香烃含量最大.饱和烃含量次之。
[单项选择]汽油中轻质馏分含量越（）、低沸点馏分的含量越（）则汽油的蒸发性就越强。
A. 多；少
B. 多；多
C. 少；多
D. 少；少
[单项选择]抗氧化剂的有效含量，对新油、再生油，应不低于0.3%、0.5%；对运行油，应不低于（），当其含量低于规定值时，应进行补加。
A. 0.1%；
B. 0.15%；
C. 0.2%；
D. 0.3%。
