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[单项选择]我国将()作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。
A. 细菌菌相
B. 挥发性碱基总氮
C. 优势菌种
D. 三甲胺
[填空题]食品鲜度评价指标有感官指标,理化指标和()指标三大类。
[单项选择]日本以三甲胺含量作为()鲜度的评价指标。
A. 奶类
B. 畜肉类
C. 鱼类
D. 蔬菜
[单项选择]以下指标不属于饮用水感官性状和一般理化指标的是().
A. 氨氮
B. 硫化物
C. 砷
D. 铝
[简答题]制品在焙烧过程中各种理化指标有哪些变化?
[单项选择]以下属于食品卫生标准中理化指标的是()
A. 滋味
B. 霉菌总数
C. 铅含量
D. 色泽
[单项选择]以下关于钝化液理化指标正确的是()。
A. 无色透明液体、酸性、不燃不爆、无腐蚀性
B. 无色透明液体、碱性、不燃不爆、腐蚀性
C. 无色透明液体、酸性、不燃不爆、腐蚀性
D. 无色透明液体、酸性、易燃易爆、腐蚀性
[多项选择]润滑油的主要理化指标包括()和其它等。
A. 流动性能
B. 纯洁性能
C. 乳化性能
D. 安全性能
[填空题]决定精子运动能力最主要的理化指标是()值。
[简答题]试制一个纯生淡色啤酒新产品,应考虑哪些理化指标?
[单项选择]MVI150基础油的主要理化指标中不包括()。
A. 粘度指数
B. 氧化安定性
C. 倾点
D. 铜腐蚀试验
[单项选择]HVI150基础油的主要理化指标中不包括()。
A. 锈蚀试验
B. 粘度指数
C. 闪点
D. 倾点
[单项选择]《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。
A. ≤0.1mg/kg
B. ≤0.2mg/kg
C. ≤3mg/kg
D. ≤5mg/kg