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[单项选择]我国将（）作为评价高蛋白食品鲜度理化指标。
A. 细菌菌相
B. 挥发性碱基总氮
C. 优势菌种
D. 三甲胺
[填空题]挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
[单项选择]日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。
A. 奶类
B. 畜肉类
C. 鱼类
D. 蔬菜
[单项选择]以下指标不属于饮用水感官性状和一般理化指标的是（）.
A. 氨氮
B. 硫化物
C. 砷
D. 铝
[单项选择]根据《卷烟》国标中的规定，卷烟感官质量评价指标有（）。
A. 光泽、香气
B. 谐调、杂气
C. 刺激性、余味
D. 以上都是
[判断题]如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
[单项选择]下列评价指标中，属于静态评价指标的是（ ）。
A. 财务净现值
B. 内部收益率
C. 投资收益率
D. 财务净现佰率
[多项选择]下列仓储绩效评价指标中属于储存作业评价指标的有（）
A. 站台利用率
B. 设备空间利用率
C. 呆废货品率
D. 库存周转率尝
E. 人员负担和时间耗用
[多项选择]下列仓储绩效评价指标中属于服务质量评价指标的有（）
A. 服务水平
B. 满意程度
C. 交货水平
D. 交货期质量
E. 商品完好率
[多项选择]在下列投资项目经济评价指标中（ ）为动态评价指标。
A. 内部收益率
B. 净现值率
C. 投资利润率
D. 净现值
E. 投资利税率
[多项选择]用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。
A. 乳酸菌
B. 色泽
C. 气味
D. 组织形态
[多项选择]下列各项财务评价指标中，属于动态评价指标的有（）。
A. 净现值
B. 现值指数
C. 静态回收期
D. 内含报酬率
[单项选择]下列各项财务评价指标中，属于静态评价指标的是（）。
A. 动态回收期
B. 静态回收期
C. 年金净流量
D. 现值指数
