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[单项选择]面粉内碳水化合物含()为主,占麦粒的70%以上
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 酶
[填空题]面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由于面粉加工精度不同,不同碳水化合物含量有所差异。
[判断题]猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主,而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素等形成的挥发性脂肪酸为主。()
[单项选择]奶中所含的碳水化合物为()。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 乳糖
E. 麦芽糖
[多项选择]减肥时也需要摄入适量的碳水化合物,这是因为碳水化合物具有().
A. 节约蛋白质作用
B. 抗生酮作用
C. 矿物质之间存在协同或拮抗作用
D. 拮抗作用
E. 合成蛋白质作用
[单项选择]已知某人的午餐中应含有碳水化合物114克,馒头中合碳水化合物为76%,求吃()克馒头。
A. 100
B. 86
C. 250
D. 150
[简答题]我国居民的饮食以哪种物质为主?(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素)
[单项选择]碳水化合物不包括()。
A. 单糖
B. 多糖
C. 双糖
D. 胆固醇
[单项选择]碳水化合物又称()。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 糖类
D. 蛋白质
[单项选择]牛奶中的碳水化合物()
A. 麦芽片
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 糖尿病
[多项选择]碳水化合物的功能包括( )
A. 提供和储存能量
B. 储存能量
C. 节约蛋白质
D. 抗生酮作用
E. 构成组织及重要生命物质
F. 解毒
[填空题]纤维素和半纤维素属于碳水化合物,而木素属于()化合物。