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[简答题]醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？
[填空题]固体废弃物的水分存在形式有（），（），（）和（），分别采用浓缩法，高速离心脱水，加热法，冷冻法方法脱除。
[简答题]酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？
[简答题]功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
[简答题]酸法制取大豆浓缩蛋白酸浸处理时有哪些要注意的地方？
[判断题]气体燃料转化法制NH3生产工艺过程中主要有4种：热裂解法，转化法，部分氧化法，深度冷冻法。
[单项选择]冷冻法是指在（）冷藏并在暗处保存的方法。冷冻法不适用于测试（）及挥发性物质的样品。
A. -20℃；微生物
B. -15℃；总氮
C. -10℃；总磷
D. -5℃；硝酸盐氮
[填空题]从煤气中回收精苯的方法有（），冷冻法和吸附法。
[单项选择]在用冷冻法测寻充油电缆漏油时，所用的冷冻剂为（）。
A. 液氮；
B. 氯气；
C. 氟里昂；
D. 氢气。
[单项选择]冷冻法的温度控制一般在（）左右。
A. -16～-28℃
B. -5～-10℃
C. -1～-5℃
D. 0℃
[单项选择]冷藏法和冷冻法可以抑制生物活动，（）物理挥发作用和化学反应速度。
A. 加速
B. 促进
C. 终止
D. 减缓
[简答题]试简述硝酸镁加热器温度对浓缩塔有何影响？
[单项选择]采用冷冻法水样保存技术，一般选用（）容器。
A. 普通玻璃
B. 硬质玻璃
C. 塑料
D. 不锈钢
[填空题]CO2气提法尿素生产中，未反应物的回收采用（）和（）的办法。
[单项选择]微波加热可显著降低大豆（）氧化酶的活性。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
[单项选择]他是一位河南农民，他发明的“利用大豆饼粕生产大豆蛋白质纤维”技术于2007年获得获得国家科技进步二等奖，该发明被国际纺织界称为“第八大人造纤维”，他被誉为“大豆纤维之父”，他是（）。
A. 堵纯信
B. 张发林
C. 李官奇
