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[单项选择]大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。
A. 清蛋白
B. 谷蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白
[单项选择]大豆含蛋白质()。
A. 10%~20.
B. 15%~20%
C. 20%~30%
D. 30%~50%
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