题目详情
当前位置:首页 > 学历类考试 > 餐饮管理
题目详情:
发布时间:2024-01-01 00:55:31

[填空题]()是指以米、画为生要原料,配以适当辅料,在蚀立的生产场所由画点师生产制作的产品。

更多"()是指以米、画为生要原料,配以适当辅料,在蚀立的生产场所由画点师生产"的相关试题:

[填空题]()是指来自干有机农业生产体系,根据罔际有机农业生产的要求和相应的标准生产加工的,井通过蚀立的有机食品认证机构的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽言产品、水产品等。
[名词解释]辅料
[填空题]()又称冷碟,通常是指以开胃、佐酒为目的,由蚀立的厨房生产,井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。
[简答题]仓储区内的原辅料应当有适当的标识,并至少标明什么内容?
[填空题]应当制定相应的(),采取()或()等适当措施,确认每一包装内的原辅料正确无误。
[名词解释]加辅料炒法
[简答题]啤酒生产中使用辅料的意义?添加辅料应注意的问题?
[简答题]片剂的辅料主要包括哪几类?每类辅料的主要作用是什么?
[多项选择]加辅料炒时,需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是()。
A. 麸炒法
B. 土炒法
C. 砂炒法
D. 滑石粉炒法
E. 蛤粉炒法
[简答题]注射剂常用的辅料主要包括哪几类?每类辅料的主要作用是什么?
[多项选择]纸浆中包括水、纤维和辅料,通常把()作为纸浆的辅料添加在其中。
A. 棉料
B. 填料
C. 胶料
D. 色料
[填空题]服装辅料主要有()、()、()、()、()及其他辅料。
[单项选择]菜肴原料形状()的原则,包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
A. 相似相配;
B. 相异相配;
C. 相同相配
D. 相互配合
[简答题]原料与辅料如何取样?
[简答题]原辅料是指什么?
[单项选择]混悬液常用的辅料有()
A. 絮凝剂
B. 助悬剂
C. 润湿剂
D. 以上均对
[填空题]机台人员进行辅料呼叫操作时应认真细致,避免(),无特殊情况机台不得将未用完的配套辅料随意退回。
[名词解释]适当站位
[填空题]采用部分不发芽谷物作辅料,首先进行辅料的糊化、液化,然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为()糖化。

我来回答:

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码