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[简答题]简述空气不是微生物生长繁殖主要场所的原因？
[多项选择]微生物的生长繁殖条件中营养物质包括（）
A. 水
B. 矿源
C. 氮源
D. 无机盐
E. 生长因素
[单项选择]试验证明，只有当空气相对湿度达到（）以上时，多数商品的含水量才可能引起霉腐微生物的生长繁殖。
A. 90％
B. 75％
C. 85％
D. 65％
[判断题]微生物的生长繁殖只需要碳源、氮源、无机盐、生长素和水。
[单项选择]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A. 60度
B. 70度
C. 80度
D. 100度
[简答题]为什么说循环冷却水能很好为微生物提供生长繁殖的场所？
[简答题]为什么说循环水能很好的为微生物提供生长繁殖的场所？
[多项选择]在分批培养过程中，微生物在生长繁殖过程中所经历的阶段有（）.
A. 延迟期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰亡期
[单项选择]（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.
A. 水分活度
B. 湿度
C. PH值
D. 温度
E. 渗透压
[单项选择]常温状态下保存的精液由于有利于微生物的生长繁殖，因此必须加入（）。
A. 缓冲物质
B. 抗冻物质
C. 抗菌物质
D. 激素类物质
[单项选择]微生物生长繁殖所需的生长因素主要是（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[判断题]由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有害微生物的生长繁殖，加速霉变。
[填空题]多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
[填空题]供水厂为了抑制自来水在送至最远用户前，微生物不生长繁殖，制订了管网末端余氯要大于（）mg／L，的标准。
[判断题]循环冷却水系统中有微生物生长和繁殖所需要的合适的温度
[填空题]用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者（）。
[单项选择]循环冷却水系统中有微生物生长和繁殖所需要的合适的（）
A. 时间
B. 流速
C. 温度
