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[单项选择]有机溶剂沉淀法是在生物大分子溶液中加入一定量的亲水性有机溶剂，使溶质的溶解度降低而沉淀析出的过程，下列说法错误的是（）。
A. 有机溶剂沉淀法的常用亲水溶剂为乙醇、丙酮和甲醇等
B. 亲水性有机溶剂丙酮的沉淀能力比乙醇强
C. 亲水性有机溶剂乙醇的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来
D. 亲水性有机溶剂丙酮的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来
[简答题]写出有机溶剂抽出物的定义，并指出常用的有机溶剂有哪些？
[多项选择]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚
D. 氯仿一乙醇混合液
E. 丙酮一石油醚混合液
[单项选择]盐析法沉淀蛋白质的原理是（）。
A. 中和电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 调节蛋白质溶液的等电点
D. 使蛋白质溶液成为pI
[填空题]盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。
[多项选择]有机溶剂可能（）。
A. 降低显色反应的速度
B. 提高显色反应的速度
C. 影响有色配合物的溶解度
D. 影响有色配合物的组成
[单项选择]基于高压二氧化碳在许多有机溶剂中溶解度很大，而溶解了二氧化碳的有机溶剂发生（），其内聚能显著降低，对溶质的溶解能力降低，因此使溶质形成结晶或无定形沉淀。
A. 膨胀
B. 分解
C. 化学反应
D. 挥发
[填空题]用盐析法可将血浆蛋白分为（），（）和（）。
[单项选择]一般的有机溶剂是（）。
A. 可燃的
B. 有毒性的
C. 挥发性强
D. ABC都是
[判断题]多数有机化合物易溶入水，难溶于有机溶剂。
[单项选择]可导致白血病的有机溶剂（）.
A. 正己烷
B. 甲苯
C. 三氯乙烯
D. 二氯乙烷
E. 苯
[单项选择]易引起血癌的有机溶剂是（）。
A. 甲苯、二甲苯
B. 苯
C. 三硝基甲苯
D. 苯胺、联苯胺
E. 苯二胺、硝基氯苯
