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[填空题]中餐宴会时，桌次的尊卑排列，主要应遵循三项规则：（）、（）、（）。
[判断题]中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
[判断题]中餐宴会要根据宴会人员的身份来确定其相应座次。宴会座次安排的原则是：主人座在厅堂正面、副主人与主人相对而坐。主人的右侧为主宾，左侧为次宾，副主人右侧为三宾，左侧为四宾.
[单项选择]中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。
A. 面正对门的方向
B. 背对向门的方向
C. 门的左侧
D. 门的右侧
[单项选择]中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。
A. 先左后右、近高远低
B. 先右后左、远高近低
C. 先左后右、远高近低
D. 先右后左、近高远低
[单项选择]我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。
A. 生日宴
B. 同学宴
C. 鸡尾酒会
D. 寿星宴
[多项选择]中餐宴会应该：（）
A. 吃中国菜
B. 用中国餐具
C. 行中国传统礼仪
D. 遵循中国饮食习惯
[单项选择]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。
A. 5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
D. 30分钟
[填空题]宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
[单项选择]中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。
A. 主台
B. 主人
C. 主位
D. 副主人
[判断题]中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
[单项选择]中餐宴会正确的上菜位置是（）。
A. 主人与主宾之间
B. 主宾与次宾之间
C. 陪译座之间
D. 副主人与副主宾之间
