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[单项选择]宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一
A. 为客人提供餐饮服务的时间不一致
B. 菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C. 会场不需特别布置
D. 基本服务项目根据主办者的预定要求确定
[多项选择]中餐宴会菜单应根据（）来编排。
A. 来宾的国籍
B. 宗教信仰
C. 口味特点
D. 宴会收费标准
[单项选择]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。
A. 味精
B. 酒类
C. 垫盘
D. 毛巾
[单项选择]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。
A. 宴会主管人员
B. 值台员
C. 迎宾员
D. 宴会主管人员和迎宾员
[简答题]宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？
[填空题]正式宴会应以请柬邀约客人，一般情况下，请柬至少应当提前（）送达。
[单项选择]西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
A. 上香巾
B. 上茶水
C. 上咖啡
D. 斟酒
[单项选择]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
A. 台形
B. 桌形
C. 摆台
D. 装饰
[判断题]为了保证宴会预订的成功率，可以要求客人预付订金。（）
[单项选择]宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[简答题]“参加宴会可以提前5-10分钟，也可以提前半个小时”这句话对吗？
