[简答题]餐宴会时如何为儿童客人服务？

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[单项选择]服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。
A. 正前方或左前方
B. 右侧
C. 正前方或左后方
D. 左后方

[多项选择]在客人右侧为客人服务的是；（）
A. 转盘式分菜
B. 旁桌式分菜
C. 分叉分勺式分菜
D. 各客式分菜

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[单项选择]竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）。
A. 有“宾至如归”之感
B. 有被冷落之感
C. 有被欺骗之感
D. 有家长照顾孩子般的呵护之感

[单项选择]竭诚为客人服务，就是要求餐厅服务员要树立（）的意识，一切想在客人预料之前。
A. 加班服务
B. 有偿服务
C. 超前服务
D. 服从服务

[判断题]李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）

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[单项选择]当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
A. 男领班
B. 餐厅经理
C. 女服务员
D. 男服务员

[简答题]何为中性点？何为中性线？

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[单项选择]在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。
A. 请保安相劝
B. 主动上前制止
C. 动员同桌客人
D. 要求同桌客人

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