更多"什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？"的相关试题:
[填空题]新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
[填空题]对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
[单项选择]一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。
A. 0.10%
B. 0.20%
C. 0.02%
D. 20%
[多项选择]新鲜牛乳的颜色可以为（）。
A. 青白色
B. 白色
C. 稍带黄色
D. 灰白色
[单项选择]正常新鲜牛乳的pH值为（）
A. PH3～4
B. PH8～9
C. PH4.6
D. PH6.5～6.7
[单项选择]正常新鲜牛乳的干物质含量是（）
A. 2%～3%
B. 11%～13%
C. 30%～35%
D. 87%～89%
[简答题]什么叫水的酸度，形成水中酸度的物质是什么？
[单项选择]人工喂养6Kg的婴儿，每日需喂鲜牛乳、加糖、加喂温开水的数量应为（）。
A. 600ml、24g、900ml
B. 660ml、33g、240ml
C. 660ml、44g、900ml
D. 720ml、30g、480ml
E. 900ml、50g、360ml
[填空题]刚挤下的新鲜牛奶，其酸度一般在（）0T之间，这种酸度是鲜乳固有的酸度，故称（）酸度基础酸度。
[填空题]某些人在饮用鲜牛乳后会出现腹胀、腹泻等症状，这是因为体内缺乏（），这种症状称为（）。
[填空题]健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
[填空题]食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。
