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[填空题]子实体是食用菌的（），菌丝体是食用菌的营养器官。
[填空题]食用菌菌丝区别于霉菌菌丝的典型形态特征为（）。
[单项选择]大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。
A. 15-20：1
B. 20-25：1
C. 25-30：1
D. 30-40：1
[单项选择]下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。
A. 平菇
B. 香菇
C. 金针菇
D. 黑木耳
[填空题]食用菌的结构可分为菌丝体和（），子实体是食用菌的繁殖体结构，也是我们烹制菜肴使用的部分。
[单项选择]菌丝体是食用菌的（）。
A. 营养体
B. 繁殖体
C. 产孢结构
D. 休眠结构
[填空题]低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
[单项选择]下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 蔗糖
D. 尿素
[简答题]薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
[填空题]食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
[简答题]全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？
[单项选择]在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为（）。
A. 平菇
B. 香菇
C. 黑木耳
D. 金针菇
[填空题]食药用菌在生长发育过程中所需要的碳源和氮源有一定的比例，称为（），在食用菌菌丝中，碳氮比是8：1~12：1，在菌丝生长过程中50%的碳源作为（），50%的碳源组成（），因而培养基中理想的碳氮比是（）。
[单项选择]一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。
A. 金针菇
B. 香菇
C. 平菇
D. 黑木耳
[填空题]食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前（）后（），对湿度、光线、氧气要求一般是前（）后_（）。
[多项选择]食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体，其主要功能是（）。
A. 抵抗不良环境
B. 贮存养分
C. 输送养料
D. 繁殖
