[多项选择]马铃薯的营养价值非常高，其主要成分为（）。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐

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[多项选择]蛋白质依据营养价值类可分为（）。
A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 简单蛋白质

[名词解释]食品营养价值

[单项选择]动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A. 饱和脂肪酸含量高
B. 饱和脂肪酸含量低
C. 熔点低
D. 维生素含量多

[简答题]试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。

[简答题]试述食用菌的营养价值和药用价值？

[单项选择]（）营养价值最低。
A. 玉米
B. 肉骨粉
C. 鱼粉
D. 蚕蛹

[简答题]简述玉米的营养价值？

[简答题]论述谷类的营养价值。

[判断题]在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。

[简答题]动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。

[简答题]试说明蔬菜的营养价值。

[简答题]蔬菜、水果的营养价值？

[简答题]试简述羊奶的营养价值。

[填空题]食品的营养价值包括（）

[简答题]如何提高蛋白质的营养价值？

[单项选择]（）汽水营养价值较低。
A. 果混型
B. 果粒型
C. 果汁型
D. 果味型

[判断题]食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。

[判断题]主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。

[判断题]禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪

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