[简答题]论述谷类的营养价值。

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A. 玉米
B. 肉骨粉
C. 鱼粉
D. 蚕蛹

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A. 果混型
B. 果粒型
C. 果汁型
D. 果味型

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[多项选择]与食品营养价值有关的是（　）
A. 营养素种类
B. 营养素数量
C. 营养素间相互比例
D. 消化、吸收和利用率
E. 食品来源

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[单项选择]原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。
A. 色泽
B. 外形
C. 香味
D. 质地

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