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[填空题]碳水化合物在加热过程中容易形成有害物质是()。
[简答题]简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。
[判断题]发芽过程中,有氧的情况下,碳水化合物氧化生成有机酸。
[单项选择]碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色()色素外,还产生了多种挥发性物质
A. 黑色
B. 褐色
C. 类黑精
D. 类褐精
[单项选择]烤烟成熟叶具备的颜色是()
A. 黄片青筋
B. 青黄色
C. 基本色
D. 微带青
[单项选择]烤烟成熟中下部叶的叶片结构()
A. 疏松
B. 尚疏松
C. 稍密
D. 紧密