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[单项选择]冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。
A. 食品与饮料
B. 蔬菜与水果
C. 食品、药品与杂物
D. 主食与蔬菜
[单项选择]下面关于冰箱保存食品正确的是？（）
A. 不能长期保存
B. 任何食品都可以混合保存在冰箱里
C. 生熟分开后可以长期保存
[单项选择]使用电冰箱时，可以存放（）。
A. 易燃易爆物品
B. 易冰冻的物品
C. 易发挥的化学物品
[判断题]每天食用的食物应留样在冰箱保存24小时。
[单项选择]生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
A. 混合
B. 叠加
C. 分开
[填空题]分析吡啶的水样置玻璃磨口瓶中在2－5冰箱保存，最长保存时间为（）h。
[单项选择]鸡蛋在冰箱里的建议存放期限是（）。
A. 鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B. 鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
[判断题]用户刚输入的信息在保存以前，它存放在内存中，为防止断电后丢失，应在关机前将信息保存到外存中。
[单项选择]易被热破坏，应放冰箱保存的药物有（）。
A. 氨茶碱、复方甘草片
B. 胰岛素、胎盘球蛋白
C. 阿斯匹林片、干酵母片
D. 硫酸亚铁、硫酸镁
E. 毛地黄、奎尼丁
[简答题]白葡萄酒在开启后放冰箱保存时间最长为多长？
[单项选择]使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。
A. 无卤汁菜品之间；
B. 有卤汁菜品之间；
C. 成品与成品；
D. 成品与半成品
