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发布时间:2023-10-29 01:17:20

[单项选择]以下属于食品添加剂的是()
A. 山梨酸钾
B. 苏丹红
C. 三聚氰胺
D. 孔雀石绿

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[单项选择]以下食品添加剂中属于食品增味剂的是()
A. 桂皮
B. 鸡精
C. 柠檬黄
D. 食碱
[单项选择]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。
A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[单项选择]以下不属于食品添加剂使用目的的是()。
A. 改变食品的感官性状
B. 提高营养价值
C. 控制微生物的繁殖
D. 满足食品加工工艺需要
[单项选择]亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 漂白剂
D. 防腐剂
E. 发色剂
[判断题]在食品加工过程中,如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂,就可能使添加剂造成对食品的污染,损害消费者健康。
[多项选择]下列物质属于食品添加剂中甜味剂的有()。
A. 甘草
B. 安赛蜜
C. 聚葡萄糖
D. 甜蜜素
E. 果胶
F. 以上都正确
[名词解释]食品添加剂
[单项选择]以下哪个添加剂属于饲料抗氧化剂()。
A. 乙氧基喹啉
B. 露保细盐
C. 喹乙醇
D. 速大肥
[填空题]不属于食品添加剂使用目的的是()。
[单项选择]下列物质中不属于食品添加剂的是:()
A. 山梨酸
B. 柠檬黄
C. 谷氨酸钠
D. 食用油
[简答题]简述食品添加剂在现代食品工业中的作用?
[简答题]简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
[单项选择]不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于()
A. 人为性污染
B. 化学性污染
C. 原材料污染
D. 加工性污染
[判断题]药物饲料添加剂不属于《饲料和饲料添加剂管理条例》规定的管理范围。
[多项选择]焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?()
A. 酸味调节剂;
B. 乳化剂;
C. 护色剂;
D. 水分保持剂。
[单项选择]以下有关食品添加剂的表述正确的是()。
A. 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止
C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂
D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
[单项选择]食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的()的规定使用食品添加剂。
A. 品种、使用范围、用量
B. 数量、质量、品种
C. 使用范围、用途、用量
[判断题]生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂,用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

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