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[多项选择]食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）
A. 保持或提高食品本身的营养价值；
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[单项选择]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。
A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[简答题]食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
[判断题]在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。
[单项选择]下列物质中不属于食品添加剂的是：（）
A. 山梨酸
B. 柠檬黄
C. 谷氨酸钠
D. 食用油
[单项选择]混合型饲料添加剂是指由（）饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品。
A. 一种或一种以上
B. 二种或二种以上
C. 二类或二类以上
[判断题]使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
[判断题]混合型饲料添加剂是指由二种或二种以上饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品。
[单项选择]食品企业不得使用（）的食品添加剂。
A. 标识不清
B. 标识不符合要求
C. 来源不明
D. 其它皆是
[单项选择]下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：（）
A. 不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
B. 食品和食品添加剂的食用方法
C. 应当清楚、明显，容易辨识
D. 内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售
[判断题]在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）
[单项选择]下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）
A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D. 食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定
[单项选择]食品添加剂其使用应遵循的原则有（）。
A. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
B. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
C. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
D. 以上答案都正确
[简答题]《食品安全法》对食品生产者使用食品添加剂有哪些规定?
