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[单项选择]冷藏库的温度一般在（）以下，用来储存蔬菜水果等。
A. 5℃
B. 10℃
C. 15℃
D. 0℃
[单项选择]冷藏库冷负荷实际上是冷藏库消耗的（）。
A. 制冷量
B. 功率
C. 食品的热量
D. 外界传入的热量
[单项选择]水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
A. 50%~60%
B. 60%~70%
C. 75%~85%
D. 85%~95%
[单项选择]理想气体在高温热源温度TH和低温热源温度TL之间的卡诺循环的热效率为（）
A. （TH-TL）/TH
B. TH/（TH-TL）
C. TL/（TH-TL）
D. （TL-TH）/TH
[单项选择]理想气体在高温热源温度TH和低温热源温度TL之间的逆向卡诺循环的制冷系数为（）
A. （TH+TL）/TH
B. TH/（TH-TL）
C. TL/（TH-TL）
D. （TL-TH）/TH
[单项选择]冷藏库内隔热和防潮工程，必须在冷藏库（）后才能进行。
A. 导热采用减小
B. 导热系数增大
C. 隔热性能增强
D. 隔热性能不变
[单项选择]低温温度计和高温温度计的分界温度是（）。
A. 200℃
B. 550℃
C. 100℃
D. 300℃
[单项选择]变温层积催芽时，低温期温度一般控制在（）。
A. 20-25℃
B. 10-20℃
C. 0-5℃
D. -5-10℃
[单项选择]低温热解的热解温度一般在（）以下。
A. 600℃
B. 500℃
C. 700℃
D. 400℃
[单项选择]低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。
A. -10℃及以下
B. -4℃及以下
C. -10℃～0℃
D. 0℃或0℃偏上
[单项选择]低温热水锅炉的出水温度一般不高于（）。
A. 95℃
B. 110℃
C. 130℃
D. 120℃
[单项选择]由于低温储藏一般温度是在（）以上，因此储藏期不宜过长。
A. -5°C
B. 0°C
C. +5°C
D. -7°C
[填空题]冷藏库制冷系统中，过冷却器的过冷度一般为（）℃。
[单项选择]干型烘干温度一般在（）之间。
A. 100℃～200℃
B. 150℃～250℃
C. 200℃～300℃
D. 200℃～400℃
[单项选择]（）熔融温度低，一般用于配制低温釉。
A. 硼砂和铅丹
B. 钾长石
C. 钠长石
D. 石灰石
[单项选择]在营业用冷藏仓库中，F级冷藏室的隔热材料厚度为（）毫米。
A. 150
B. 175
C. 125
D. 100
