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[判断题]豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）
[填空题]饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。
[填空题]豆类中的抗营养因子有（）、（）、（）和（）。
[填空题]常用的植物性蛋白质饲料有豆类籽实、饼粕类、酵母粉（至少3种）等，常用的动物性蛋白质饲料有（）、肉骨粉、虾粉（至少3种）等。
[单项选择]干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
[单项选择]生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。
A. 硫葡萄甙
B. 恶唑烷硫酮
C. 异硫氢酸盐
D. 胰蛋白酶抑制因子
[填空题]小麦中含有抗营养因子（），使得其能量利用率下降。
[单项选择]一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.
A. 5%以下
B. 10%-15%
C. 15%-20%
D. 30%-50%
[单项选择]儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）
A. 10%
B. 25%
C. 50%
D. 80%
[单项选择]下列饲料（）是蛋白质饲料。
A. 小麦麸皮
B. 甘薯
C. 菜子粕
D. 玉米
[填空题]大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
[填空题]蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于（），粗蛋白质不小于20%的一类饲料。
[判断题]根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。
