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[简答题]何谓蛋白质的变性?哪些因素会导致蛋白质的变性?蛋白质变性的机理是什么?变性蛋白质有何特征?举例说明蛋白质变性的应用。
[多项选择]影响蛋白质分解的因素()。
A. 麦芽质量
B. 糖化温度与时间
C. 糖化醪pH值
D. 糖化醪浓度
[简答题]影响生物质气化的影响因素有哪些?如何影响?
[填空题]真核细胞中蛋白质的降解一般通过一种依赖于一类称为()的小分子的降解途径。
[单项选择]按引起降解因素来分,()降解不属于聚合物的降解反应。
A. 物理
B. 化学
C. 机械
D. 生物