更多"酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。"的相关试题:
[单项选择]酱卤制品加工中的关键工序为（）。
A. 腌制和烤制
B. 挂糖和油炸
C. 造型和油炸
D. 调味和煮制
[填空题]（）和（）是加工酱卤制品的两个重要工艺环节。
[填空题]调味和（）是酱卤制品中最重要的两个程序。
[填空题]酱卤制品一般将其分为三种：（）、酱卤肉类和糟肉类。
[单项选择]酱卤制品煮制过程中的火力，一般都是（）。
A. 先旺火，后文火
B. 先文火，后旺火
C. 旺火
D. 文火
[填空题]酱卤制品煮制过程中除个别品种外，一般早期使用（），中后期使用（）。
[填空题]酱卤制品中，酱与卤两种制品所用（）相同，但在（）和（）有所不同，所以产品特点、色泽、味道也不相同。
[填空题]根据酱卤制品加入调味料的时间大致可分为（）。
[单项选择]GB/T5009.5规定畜肉类酱卤制品的蛋白质含量应大于等于（）。
A. 20.0g/100g
B. 15.0g/100g
C. 8.0g/100g
D. 5.0g/100g
[填空题]多目标决策方法主要研究的就是这两个过程，一是淘汰劣解，另一是（）。
[判断题]出版物有两个生产过程：一个是精神生产过程，一个是物质生产过程。
[判断题]宝玉石的加工过程主要分为两个工艺阶段：取料和成型阶段。
