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[单项选择]当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
A. 当宾客需要时，再交给宾客
B. 随意放在宾客座位上，让宾客自己看
C. 双手递交给宾客
D. 拿在手上读给宾客听
[判断题]茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
[判断题]接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。
[单项选择]主动当好宾客参谋，要学会研究宾客（）用餐需求。
A. 用餐心理、用餐习惯和口味
B. 举止、着装
C. 心态、言谈
D. 用餐习俗和心理
[单项选择]茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
A. 预定节目
B. 预定情况
C. 接待动向
D. 工作情况
[单项选择]在精油按摩时，对于比较敏感的宾客，应（），以免想起宾客的不适。
A. 增加精油的用量提升润滑度
B. 加强力度
C. 分散客人的注意力，加强力度
D. 分散客人的注意力，减轻力度
[单项选择]当好宾客参谋，遵守秩序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
A. 主动服务
B. 诚实服务
C. 个性化服务
D. 标准化服务
[单项选择]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
A. 右后
B. 左手
C. 单手
D. 双手
[单项选择]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
A. 右手
B. 左手
C. 单手
D. 双手
[单项选择]分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
A. 右侧
B. 中间
C. 左侧
D. 任意位置
[单项选择]（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。
A. 英式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 美式服务
[判断题]在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
[单项选择]在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
A. 单间
B. 适当的位置
C. 大厅
D. 空位入座
[单项选择]宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A. 轻松的音乐
B. 美好的语言
C. 热情的握手
D. 严肃的礼节
[单项选择]重要宾客的特点是（）。
A. 日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷
B. 要求社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强
C. 要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律
D. 经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静
