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[单项选择]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
A. 右后
B. 左手
C. 单手
D. 双手
[判断题]为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。
[单项选择]为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
A. 壮族
B. 苗族
C. 白族
D. 藏族
[填空题]奉茶时应注意：茶不要太满，以（）分满为宜，应以（）手端茶，从客人的（）方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
[单项选择]拿两个盛相等水的同样的杯子，把其中一个杯子里的水倒入较大的杯子里，儿童认为虽然大杯子里的水液面低，但是与原来杯子的水还是相等的，这是（ ）
A. 补偿关系认识
B. 互反可逆性
C. 可逆性
D. 类别体系化
E. 相互性
[单项选择]当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
A. 当宾客需要时，再交给宾客
B. 随意放在宾客座位上，让宾客自己看
C. 双手递交给宾客
D. 拿在手上读给宾客听
[判断题]茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
[判断题]接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。
[单项选择]主动当好宾客参谋，要学会研究宾客（）用餐需求。
A. 用餐心理、用餐习惯和口味
B. 举止、着装
C. 心态、言谈
D. 用餐习俗和心理
[单项选择]吹灰器的最佳投运时间间隔是在运行了一段时间后，根据灰渣清扫效果、灰渣积聚速度，受热面冲蚀情况，（）以及对锅炉烟温、汽温的影响等因素确定的。
A. 吹灰压力
B. 吹扫温度
C. 吹扫时间
D. 吹扫顺序
[单项选择]茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
A. 预定节目
B. 预定情况
C. 接待动向
D. 工作情况
[单项选择]婚礼：司仪：宾客
A. 教学：学生：教师
B. 诉讼：法官：原告
C. 新闻：主持人：记者
D. 球赛：裁判：球迷
[单项选择]客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A. 需求
B. 赞扬
C. 使用
D. 采购
[单项选择]在精油按摩时，对于比较敏感的宾客，应（），以免想起宾客的不适。
A. 增加精油的用量提升润滑度
B. 加强力度
C. 分散客人的注意力，加强力度
D. 分散客人的注意力，减轻力度
[单项选择]当好宾客参谋，遵守秩序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
A. 主动服务
B. 诚实服务
C. 个性化服务
D. 标准化服务
[单项选择]迎接宾客时应根据宾客的身份、地位及访问目的、性质，安排（）前往机场等地迎接。
A. 导游
B. 旅行社
C. 车辆
D. 专人专车
[单项选择]分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
A. 右侧
B. 中间
C. 左侧
D. 任意位置
[单项选择]（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。
A. 英式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 美式服务
