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[单项选择]用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。
A. 扶着杯口
B. 把杯身
C. 托着杯底
D. 掩住杯口
[单项选择]（）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。
A. 傣族
B. 侗族
C. 苗族
D. 白族
[单项选择]调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。
A. 观看汤色
B. 增加茶汤浓度
C. 打捞添加物
D. 调匀茶汤
[单项选择]茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 洗杯
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[填空题]奉茶时应注意：茶不要太满，以（）分满为宜，应以（）手端茶，从客人的（）方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
[单项选择]擦鞋服务时，要注意防止混淆客人的鞋，应（）。
A. 纸条上写好房间号放入鞋内
B. 按房号顺序依次进行
C. 擦一双送一双
D. 用心记下每双鞋的号码
[判断题]奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。
[单项选择]家中来了客人，在为客人奉茶时，应将茶水（）。
A. 倒满茶杯
B. 五分满
C. 七分满
D. 八分满
[判断题]如果会议气氛紧张，且对上司立场不利时，文员可借奉茶为名，态度和蔼，轻柔缓慢地端出茶点，以消除紧张的气氛。
[单项选择]斟茶水以（）满为宜。
A. 6分
B. 7分
C. 8分
D. 10分
[简答题]避雷针接地电阻为什么不能过大、不能过小？
[单项选择]螺杆泵洗井时（）不能过高、排量不能过大。
A. 温度
B. 电流
C. 压力
D. 速度
[判断题]配第在其工资理论中指出工资既不能过高也不能过低，过高或过低都会对社会造成不良影响。
[单项选择]锅炉排烟温度不能过高也不能过低，一般要求在（）左右。
A. 130℃；
B. 140℃；
C. 160℃；
D. 100℃。
