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[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 洗杯
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]冲泡绿茶最好选用()进行冲泡。
A. 紫砂壶
B. 盖碗
C. 玻璃杯
D. 瓷壶
[单项选择]调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来()。
A. 观看汤色
B. 增加茶汤浓度
C. 打捞添加物
D. 调匀茶汤
[单项选择]花茶品饮在冲泡3分钟后,左手端杯,右手拇指和中指捏住盖钮,向内翻转碗盖,()。
A. 品滋味
B. 赏茶型
C. 闻盖香
D. 观汤色
[填空题]奉茶时应注意:茶不要太满,以()分满为宜,应以()手端茶,从客人的()方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。
[单项选择]冲泡乌龙茶、普洱茶、铁观音等特殊茶种时,需要()的开水冲泡。
A. 85℃
B. 90℃
C. 95℃
D. 100℃
[单项选择]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以()为宜。
A. 30℃
B. 50℃
C. 80℃
D. 100℃
[单项选择]>泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶,需()的开水,冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时,需()的水温。
A. 100゜C,100゜C
B. 80゜C,.80゜C
C. 100゜C,80゜C
D. 80゜C,100゜C
[判断题]波尔多红酒杯杯身较长,杯口较窄,适合于令酒香聚集于杯口。
[填空题]在各种茶叶冲泡程序中,茶叶的()、()和()是冲泡技巧中的三个基本要素。
[单项选择]冲泡绿茶时,第二泡在第一泡的基础上累加()秒。
A. 15
B. 25
C. 35
D. 45
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 壶温
B. 水温
C. 水质
D. 水量
[单项选择]泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。
A. 75℃
B. 80℃
C. 95℃
D. 90℃