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[判断题]一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
A.正确
B.错误
[单选题]豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆
[填空题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了（）。
[单选题]在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )
A. 整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆浆
[判断题]在同一条件下,蛋白质表观消化率低于真消化率( )
A.正确
B.错误
[多选题]计算蛋白质的消化率需要了解( )
A.氮吸收量
B.氮摄取量
C.氮储留量
D.氨基酸评分
[判断题] ( )蛋白质表观消化率(%)=(I-F)/I×100。
A.正确
B.错误
[判断题]( )899（）饲料中粗蛋白质和粗纤维的含量对饲料消化率的影响最大。
A.正确
B.错误
[判断题]( )1329（）一般植物性饲料中含硫较多，动物性饲料中含镁较多。
A.正确
B.错误
[单选题]根据《公安机关人民警察内务条令》，男性民警鞋跟一般不高于（ ）厘米，女性民警鞋跟一般不高于（ ）厘米；
A.2、5
B.4、5
C.3、4
D.3、6
题型:单选题
[填空题]动物性食物所含的铁为（ ）铁，吸收率高于植物性食物所含的铁。
[判断题] ( )动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。
A.正确
B.错误
[判断题]局部防护的防护面不高于一般冲刷线，整体防护的防护面一般不高于河床最低点
A.正确
B.错误
