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[单项选择]为防止围岩风化、侵蚀的喷射混凝土厚度不得小于（）。
A. 10mm
B. 30mm
C. 50mm
D. 80mm
[填空题]物理风化主要形成（）物质、化学风化主要形成（）物质和（）物质。
[判断题]磷酸三钠的作用是把能形成水垢的物质分解成不会形成水垢的物质。
[判断题]黄化植物的形成是因为缺少光合作用形成的营养物质.
[判断题]SiO2是形成玻璃的主要物质，是形成玻璃的骨架。
[判断题]胶体物质也可以由大颗粒的难溶物质破碎后形成。
[单项选择]形成硬度的物质主要是（）
A. 钙、镁离子
B. 含盐量
C. 酸度
[填空题]形成化学岩的部分物质来源于母岩风化的（）物质。
[填空题]蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质。
[填空题]在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
[多项选择]键型物质容易形成玻璃。（）
A. 纯离子键
B. 金属键向共价键过渡
C. 纯金属键
D. 离子键向共价键过渡
[填空题]一种或几种物质分散到另一种物质中，形成的均匀、稳定的混合物叫（），被溶解的物质叫（），而溶解其它物质的物质叫（）。
[单项选择]形成绿茶汤色的主要物质是（）
A. 茶多酚及其氧化产物
B. 叶绿素
C. 叶黄素
D. 胡萝卜素
[多项选择]美拉德反应形成的风味物质包括（）
A. 羰基化合物
B. 含氮杂环化合物
C. 含氧杂环化合物
D. 含硫杂环化合物
[单项选择]下列固体物质能形成分子晶体的是（）
A. 含氧酸
B. 非金属单质
C. 酸性氧化物
D. 碱性氧化物
[单项选择]能够形成甜味的主要物质是（）。
A. 琥珀酸
B. 核苷酸类物质
C. 多元醇类物质
D. 酯类物质
