题目详情
当前位置:首页 > 学历类考试 > 发酵工程
题目详情:
发布时间:2024-06-16 01:55:23

[单项选择]酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是()
A. 酒精
B. 甘油
C. 乳酸
D. 丙酸

更多"酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是()"的相关试题:

[单项选择]以葡萄糖为原料,在培养基中加入3%的NaHSO3时,用酵母菌发酵可得到()产物。
A. 酒精
B. 柠檬酸
C. 甘油
D. 草酸
[简答题]酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同?
[填空题]酵母菌发酵糖产生大量酒精,抑制其它微生物生长,此种关系称()。
[单项选择]利用酵母菌发酵产生酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是()
A. 玉米粉和有氧
B. 大豆粉和有氧
C. 玉米粉和无氧
D. 大豆粉和无氧
[简答题]试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
[简答题]酵母菌的乙醇发酵,细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径?并写出各自的反应式。
[判断题]酵母菌在发酵时,利用糖生成水和CO2。
[判断题]酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。
[填空题]对于葡萄酒而言,()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。
[单项选择]细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离,其离心设备很多,下列哪种离心设备的应用最为广泛,又最适合工业化大规模生产()。
A. 高速冷冻离心机
B. 蝶式离心机
C. 管式离心机
D. 倾析式离心机
[单项选择]发酵法生产酵母菌时,正确的措施是()
A. 密闭隔绝空气
B. 用萃取、离子交换获得产品
C. 在稳定期获得菌种
D. 使菌体生长长期处于稳定期
[单项选择]在发酵工程中,酵母菌的最适PH值为().
A. 6.5-7.5
B. 4.0-5.8
C. 4.0-5.0
D. 3.8-6.0
[填空题]葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为()。
[填空题]酵母菌与细菌相比().
[填空题]酵母菌既可以以()繁殖,也可以以()繁殖,()繁殖是酵母菌的主要繁殖。
[名词解释]酵母菌(yeast)
[填空题]发酵工业生产上常用的微生物主要有()、()、酵母菌、()。
[填空题]在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。
[填空题]真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为()℃,最适宜的pH为()。

我来回答:

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码