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[多项选择]用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
A. 木瓜蛋白酶；
B. 菠萝蛋白酶；
C. β-淀粉酶；
D. α-淀粉酶。
[填空题]澄清剂：（）、皂土、硅藻土、酪蛋白、蛋清粉、鱼胶、硅胶以及复合澄清剂等。
[单项选择]为了澄清啤酒，需加入澄清剂处理的是（）
A. 下面发酵
B. 上面发酵
C. 都需要
D. 都不需要
[填空题]测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。
[单项选择]菠萝蛋白酶可以用做（）。
A. 啤酒澄清剂；
B. 制造葡萄糖；
C. 制造麦芽糖；
D. 嫩化肉类。
[填空题]果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。
[单项选择]不可以用做根管充填的糊剂是（）。
A. 氢氧化钙糊剂
B. 碘仿糊剂
C. 氧化锌丁香油糊剂
D. 钙维他糊剂
E. 氟化钠甘油糊剂
[单项选择]以下可以用做光纤连接器清洁的有（）。
A. 普通水
B. 擦纤盒
C. 餐巾纸
D. 干净的手纸
[多项选择]火场逃生时，可以用做防烟的物品有（）。
A. 毛巾
