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[单项选择]通常情况下DNA的熔点温度（解链温度）是指DNA分子发生变性时的温度，其DNA分子发生变性的数量须达到（）
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 70%
E. 90%
[简答题]蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？
[简答题]简述真核生物DNA合成与原核生物DNA合成的主要区别。
[简答题]什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？
[多项选择]变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于（）
A. 溶解度降低
B. 黏度增加
C. 结晶型破坏
D. 生物学活性丧失
E. 更易被蛋白酶降解
[简答题]简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？
[单项选择]DNA的热变性特征是（）。
A. 碱基间的磷酸二酯键断裂
B. 一种三股螺旋的形成
C. 对于一种均一DNA，其变性温度范围不变
D. 熔解温度因鸟嘌呤-胞嘧啶碱基对的含量而异
E. 在260nm处的光吸收降低
[单项选择]蛋白质的变性是由于（）
A. 肽键断裂，一级结构遭到破坏
B. 次级键断裂，天然构象破坏
C. 蛋白质分子发生沉淀
D. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E. 多肽链的净电荷等于零
[单项选择]使蛋白质发生变性的试剂是（）
A. 葡萄糖
B. 氯化钠
C. 硝酸钾
D. 硫酸铜
[填空题]蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
[填空题]蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。
[单项选择]鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的（）
A. 肽键
B. 肽链
C. 氨基酸
D. 空间结构
[单项选择]加入下列哪种试剂不会导致蛋白质的变性（）。
A. 尿素
B. 盐酸胍
C. SDS
D. 硫酸铵
E. 二氧化汞
[单项选择]蛋白质的变性作用不能引起（）结构的破坏。
A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级
[单项选择]DNA受热变性后（）
A. 加入互补RNA探针，经复性，可形成DNA-RNA杂交分子
B. 260nm波长处的吸光度下降
C. 多核苷酸链裂解成单苷酸
D. 碱基对间形成共价键
E. 肽键断裂形成单核苷酸
