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[填空题]（）用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
[填空题]（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
[单项选择]只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A. 黑皮诺
B. 皮诺莫尼耶
C. 霞多丽
D. 佳美
[简答题]如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
[简答题]加拿大单一品种酒中，指定的葡萄品种至少应占多大比例？
[简答题]红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
[单项选择]在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。
A. 沉淀作用
B. 抗氧化作用
C. 增酸作用
[简答题]酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
[简答题]传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
[填空题]（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
[单项选择]在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A. 西拉（Shiraz）
B. 赤霞珠（CabernetSauvignon）
C. 歌海娜（Grenache）
[简答题]若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上）。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？
[单项选择]地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A. 麝香葡萄（Muscat）
B. 科隆贝（Colombelle）
C. 赛美蓉（Semillon）
[单项选择]Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A. 黑且酸
B. 涩且甜
C. 小但是强壮
