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[填空题]（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。
[单项选择]芝麻香型白酒的代表是（）。
A. 西凤酒
B. 白云酒
C. 玉冰烧
D. 景芝特曲白干
[单项选择]兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。
A. 低温曲
B. 麸曲
C. 中温曲
[多项选择]兼香型白酒的风格流派分为（）等几种。
A. 酱中有浓
B. 清中有酱
C. 浓中有酱
[判断题]芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
[多项选择]兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。
A. 白沙液酒
B. 白云边酒
C. 酒鬼酒
[简答题]芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
[单项选择]“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于（）
A. 感观鉴别检验法
B. 评吸鉴别检验法
C. 仪器鉴别检验法
D. 以上答案均不正确
[多项选择]1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。
A. 白云边酒
B. 中国玉泉酒
C. 西陵特曲酒
[填空题]白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
[填空题]具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
[判断题]白酒香型由最初5大香型发展至今为10种香型。
[填空题]（）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
[填空题]浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
[填空题]白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。
