更多"芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？"的相关试题:
[判断题]乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
[多项选择]芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
A. 己酸乙酯
B. 硫甲基丙酸乙酯
C. 硫甲基丙酸
D. 乳酸乙酯
[单项选择]芝麻香型白酒的代表是（）。
A. 西凤酒
B. 白云酒
C. 玉冰烧
D. 景芝特曲白干
[多项选择]在芝麻香型白酒中，酸味物质含量过大酒味（），易带（酸涩感）；过低（）（欠丰满）。
A. 糙辣
B. 酒体淡
C. 绵柔
[判断题]芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
[填空题]（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
[填空题]白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
[多项选择]根据GB./T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（）。
A. 41%voL—68%voL
B. 40%voL—60%voL
C. 18%voL—40%voL
D. 35%voL—54%voL
[填空题]芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
[填空题]浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
[判断题]几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。
[判断题]几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。
[填空题]各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。
[单项选择]白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。
A. 500
B. 700
C. 1000
D. 1200
