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[单项选择]蛋白质分子α螺旋结构特点是（）
A. 氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧
B. 多为左手螺旋
C. 靠离子键维持稳定
D. 螺旋走向为逆时针方向
E. 肽链充分伸展呈锯齿状
[填空题]-螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其结构特点是：（1）螺旋盘绕手性为（）；（2）上升一圈为（）nm；（3）一圈中含氨基酸残基数为（），每个残基沿轴上升（）nm；（4）螺旋圈与圈之间靠（）而稳定；（5）螺旋中R伸向（）。
[简答题]举例说明句法结构的功能类跟结构关系类的关系？
[单项选择]变性蛋白质的主要特点是（）
A. 共价键被破坏
B. 不易被蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 分子量降低
E. 生物学活性丧失
[单项选择]细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，能够反映该特点的实例有（）①白细胞吞噬病菌②蛋白质不能吸收③变形虫的变形运动④水分子能自由进出细胞⑤细胞融合
A. ①②③
B. ①③⑤
C. ②④⑤
D. ③④⑤
[单项选择]蛋白质变性的主要特点是（）。
A. 不易被蛋白酶水解
B. 分子量降低
C. 溶解性增加
D. 生物学活性丧失
E. 共价键被破坏
[填空题]句子分析不能满足于找出句子的结构层次、结构成分、结构关系和结构功能。句子分析还应当揭示句子的格局，归纳出（）。
[单项选择]蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（）
A. 分子中氢键
B. 分子中盐键
C. 分子内部疏水键
D. 氨基酸的组成及顺序
E. 氨基酸残基的性质
[单项选择]动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（）
A. 粗脂肪
B. 水分
C. 粗纤维
D. 抗营养因子
[多项选择]下列哪些结构在结构上和功能上有密切关系（）
A. 线粒体
B. 核膜
C. 内质网
D. 高尔基体
