[简答题]柑橘类果汁如何脱苦？

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[简答题]果汁脱气的优缺点

[单项选择]柑橘类果实的食用部分是（）
A. 内果皮
B. 中果皮
C. 外果皮
D. 发达的胎座

[填空题]在工业生产中，柑橘类精油产品常采用（）法制取。

[简答题]果汁脱气方法有哪些？各有什么特点？

[填空题]菠萝、葡萄贮存温度为0—2；柑橘类为2—5；香蕉为（）

[名词解释]果汁

[填空题]（）分化类型：原产于温暖地区的某些木本花卉及园林树种多属于此类型，如柑橘类，一些二年生花卉和春季开花的宿根花卉。（低温下进行，如金盏菊、八仙花、雏菊、石斛兰属、小苍兰、卡特兰属花卉。）

[填空题]不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。

[简答题]酸性气脱液灌如何进行脱液操作？

[填空题]果汁生产常用的排气办法有真空脱气法，（），酶法脱气法和抗氧化剂法。

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