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[判断题]客人把吃剩的食品、饮料留下并要求管厅服务员代为保管，管厅服务员应立即拒绝。
A.正确
B.错误
[单选题]管厅服务员走姿的基本要求是（ ）。
A.挺胸昂头
B.走路要腹部用力
C.手放在口袋里
D.目光平视
[判断题]服务态度在很大程度上影响顾客的就管行为和管厅服务员的服务工作。
A.正确
B.错误
[判断题]管厅服务员上岗时，可以佩戴手表。
A.正确
B.错误
[单选题]管厅服务员工作时允许佩戴的饰物是（ ）。
A.A.项链
B.B.耳环
C.C.戒指
D.D.手表
[单选题]女管厅服务员要淡妆上岗，长发应（ ）。
A.A.剪掉
B.B.披肩
C.C.扎起马尾
D.D.盘起
[单选题]餐厅服务员的仪容要求不包括( )。
A.A.仪容自然美
B.B.仪容饰美
C.C.仪容内在美
D.D.仪容外在美
[单选题]管厅服务员使用的胶本托盘，其特点是（ ）。
A.A，防滑、一次性、防腐、较重
B.防滑、一次性、防腐、轻便
C.防滑、耐用、防腐，较重
D.防滑、耐用、防腐、轻便
[多选题]餐厅服务员的仪容要求可概括为 ( ) 。
A.A.仪容自然美
B.B.仪容修饰美
C.C.仪容内在美
D. D.仪容外在美
E.E.仪容裝饰美
[单选题]管厅服务员要做到“热情友好、宾客至上”，就不应该（ ）
A.A.谦虚谨慎、尊重顾客
B.B.因人而异，服务有别
C.C.热情友好、态度谦恭
D. D遵循道德、规范行为
[判断题]餐厅服务员仪容仪表的要求是整齐划一。
A.正确
B.错误
[判断题]顾客离开餐厅，要主动提质客带好随身物品，管厅服务员要先检查现场有无遗留物，然后再收台面。发现顾客遗失物，要及时汇报，上交，尽快归还失主。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务员引领顾客时的要求是（ ）。
A.迎客走在后
B.始终与顾客并排
C.送客走在后
D.遇台阶要照顾好自己
[判断题]管厅服务员正常端托行进时，双脚行走应呈一条线，步伐均匀，稳中求快。
A.正确
B.错误
[判断题]宴会上菜时，待到凉菜剩下1/3左右时、管厅服务员即可送上第一道热菜。
A.正确
B.错误
[单选题]语言是餐厅服务员与顾客交流的首要元素，服务语言要求（ ）。
A.低声细语
B.礼貌耐心
C.快节奏
D.高频率
[单选题]西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（ ）。
A.20
B.30
C.40
D.50
[判断题]个人卫生制度要求餐厅服务员每两年进行健康检查。
A.正确
B.错误
