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[单选题]服务员引领顾客时的要求是（ ）。
A.送客走在后
B.始终与顾客并排
C.迎客走在后
D.遇台阶服务员照顾好自己
[判断题]迎客走在前是餐厅服务员引领顾客时的要求。
A.正确
B.错误
[判断题]迎客走在前面是服务员引领顾客时的要求。
A.正确
B.错误
[单选题]接待稳重型顾客时，餐厅服务员( )的做法是错误的。
A.A.举止端庄
B.B.操作迅速
C.C.语气温和
D.D.多使用礼貌用语
[判断题]餐厅服务员在接待不同顾客时应做到生人熟人一样热情。
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务员仪容仪表的要求是整齐划一。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务员上岗着装的要求是:服装平整，纽扣系齐，（ ）。
A.不准穿背心、短裤
B.不准穿布鞋
C.不准系领结
D.不准穿皮鞋
[单选题]服务员接待老年顾客时，应推荐（ ）。
A.一些较甜的、脆的菜肴
B.一些价格高的菜肴
C.一些易人口、易消化的菜肴
D.D一些创新或特色菜肴
[判断题]餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。
A.正确
B.错误
[单选题]引位服务员应根据宾客的不同情况把他们引入座位，如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中( )的位置。
A.A.最显眼
B.B.安静
C.C.方便
D.D.最好
[判断题]传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置(如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。
A.正确
B.错误
[单选题]在餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A. 菜单
B.B.菜肴
C.B.行为
D.D.语言
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
[多选题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。
A.举止端庄文雅
B.言语谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.动作准确规范
[判断题]餐厅服务员个人卫生制度允许女服务员染指甲。
A.正确
B.错误
[判断题] 餐厅服务员在服务时要注意语速、吐字及语调的控制，表情真学，这样才能显示餐厅服务员的素质，使客人心情愉悦。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中餐厅服务员在餐厅服务工作中不允许的是（ ）。
A.A.举止端庄文雅
B.B.表情异常丰富
C.C.态度诚恳热情
D.D.语言谦虚恭做
[多选题]餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（ ）。
A.表示欢迎
B.热情礼貌
C.问清姓名
D.满腔热忱
