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[单选题]制作枣泥馅最好选用( )炒制。
A.铁锅
B.铝锅
C.铜锅
D.钢锅
[单选题]制作 500 克白糖的白糖脂油馅需用熟面粉 200 克，猪板油( )为宜。
A.500 克
B.600 克
C.700 克
D.800 克
[单选题]制作 250 克芝麻的麻蓉馅需用白糖 300 克、熟面粉 50 克、麻油( )克为宜。
A.50
B.100
C.150 D 、 200
[单选题]制作糖馅时,往往需掺入适量的熟面粉或熟米粉,其主要作用是()。
A.防止糖突然受热爆底,食用方便
B.降低馅心的成本
C.降低馅心的甜度
D.增加馅心的粘度,便于包馅
[单选题]制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉()克为宜。
A.50
B.150
C.300D、350
[单选题]制作500克豌豆的豌豆黄，需用白糖()克为宜。
A.300
B.100
C.500D、600
[单选题]制作 500 克面粉的水油皮面，需用大油()g，水 275g。
A.50
B.80
C.90
D.100
[单选题]制作 500 克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅 400 克、芝麻( )克为宜。
A.50
B.100
C.250 D 、 500
[单选题]制作 300 克面粉的小鸡酥水油酥面需用大油( )，水 130 克为宜。
A.10 克
B.20 克
C.30 克
D.50 克
[单选题]制作茉莉花馅心的茉莉花瓣洗净后需用白糖()，腌渍片刻方可用于制馅。
A.抹匀
B.拌匀
C.沾裹
D.擦透
[单选题]制作茉莉花馅心的茉莉花瓣洗净后需用( )擦透，腌渍片刻方可用于制馅。
A.精盐
B.白糖
C.红糖
D.料酒
[单选题]高桩码头工程施工组织设计编制中，“各项资源的需用计划”包括：劳动力需用计划、材料需用计划、（ ）、预制构件和半成品需用计划等。
A.工资计划
B.混凝土试验计划
C.施工船舶和机械需用计划
D.分期分批竣工项目计划
[不定项选择题] 年红枣交易活跃，某客户在某期货公司营业部开户并存入5000万元准备进行红枣期货交易。由于某些原因该客户一直没有交易，营业部经理王某擅自利用这些资金以自己的名义买进了多手期货合约。根据题中所给信息，回答下列问题：
案例中王某违犯了下列哪条规定 （ ）
A.挪用客户保证金
B.违规划转客户保证金
C.收取保证金不入账
D.不按照规定接受客户委托
[不定项选择题] 年红枣期货交易活跃，某客户在某期货公司营业部开户并存入5000万元准备进行红枣期货交易。由于某些原因该客户一直没有交易，营业部经理王某擅自利用这些资金以自己的名义买进了多手期货合约。在该案例中王某违犯了下列哪条规定？（ ）
A.挪用客户保证金
B.违规划转客户保证金
C.收取保证金不入账
D.不按照规定接受客户委托
[单选题]‒年红枣期货交易活跃,某客户在某期货公司营业部开户并存入5000万元准备进行红枣期货交易。由于某一直没有交易，营业部经理王某擅自利用这些资金以自己名义买进了多手期货合约。根据题中所给信息，回答下列问题
案例中王某应受到什么惩罚?（ ）
A.给予纪律处分，处2万元以上5万元以下的罚款
B.给予纪律处罚，并处1万元以上3万元以下的罚款；情节严重的,暂停或者撤销任职资格、期货从业人员资格
C.给予警告,并处1万元以上10万元以下的罚款；情节严重的,暂停或者撤销任职资格、期货从业人员资格
D.给予警告，并处3万元以上5万元以下的罚款；情节严重的,暂停或者撤销任职资格
