更多"[单选题]制作 300 克面粉的小鸡酥水油酥面需用大油( )，水 1"的相关试题:
[单选题]制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以()为佳。
A.7:3
B.5:5
C.6:4D、4:6
[单选题]制作南沙饼时，水油酥面与( )的软硬度要一致。
A.酥面
B.发酵面
C.水调面
D.干油酥面
[判断题]层酥类点心成品露酥或酥层不均的原因是水油酥与干油酥软硬不一致。
A.正确
B.错误
[单选题]制作 500 克面粉的水油皮面，需用大油()g，水 275g。
A.50
B.80
C.90
D.100
[单选题]制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以( )为宜。
A.2:1
B.3:1
C.4:1 D 、 5:1
[单选题]澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生粉、大油等,甜馅点心可适量加()。
A.盐
B.糖
C.胡椒面
D.味精
[单选题]制作500克红枣的枣泥馅需用白糖375克、大油13克、澄面(熟面粉)()克为宜。
A.25
B.100
C.200
D.275
[单选题]干油酥是用面粉、大油经()制成的。
A.拌和
B.搓擦
C.搅拌
D.滚压
[判断题]法国最大港口、欧洲第二大油港是波尔多，它是巴黎的外港.（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
A.皖菜
B.沪菜
C.京菜
D.豫菜
[多选题]制作录音、录像等视听资料的，应当注明制作方法、制作时间、制作人和证明对象等内容，以下做法正确的有（）
A.调取视听资料时，应当调取有关资料的原始载体
B.难以调取原始载体的，可以调取复制件，但应当说明复制方法、人员、时间和原件存放处等事项
C.对声音资料，应当附有该声音内容的文字记录
D.对图像资料，应当附有必要的文字说明
E.调取声音、图像资料时需要当事人填写调取确认书
[单选题]分节制作沉井时．每节制作高度应符合施工方案要求。且第一节制作高度必须高于（ ）
A.基坑地面
B.刃脚部分
C.第二节
D.最后一节
[单选题]烟叶制作收购对照样品必须由( )人进行,一人制作一人复核。样品制作完须粘贴标识,内容包括:类型、等级、制样日期、制样人、复样人并加盖烟叶工作站公章。
A.2
B.3
C.4
D.5
[多选题]某省电视剧制作中心摄制的作品《星空》正式播出前，邻省的某音像公司制作了盗版光盘。制作中心发现后即向音像公司所在地的某区法院起诉，并在法院立案后，请求法院裁定音像公司停止生产光盘。音像公司在接到应诉通知书及停止生产光盘的裁定后，认为自己根本不是盗版，故继续生产光盘。
对于本案，何种确定管辖的方式是正确的?
A.以被告所在地确定管辖法院
B.以该光盘销售地确定管辖法院
C.以光盘生产地确定管辖法院
D.以原告所在地确定管辖
[单选题]制作钢平台时,吊环应用()制作。( )
A.甲类1号沸腾钢
B.乙类2号沸腾钢
C.甲类3号沸腾钢
[判断题]制作A型试片的材料必须经过退火处理。
A.正确
B.错误
