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[填空题]根据形状，键可分为平键、半圆键、（）和花键等类型。
[填空题]蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。
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A. 圆盘式
B. 圆柱式
C. 圆锥式
D. 多片式
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A. 网油
B. 土豆
C. 豆腐皮
D. 鸡蛋皮
E. 百叶
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[判断题]萃取装置中，根据构造特点和形状的不同，可分为组件式和塔式。
[单项选择]大卷在炸制成熟成（）处理。
A. 不需要进行改刀
B. 需要进行改刀
C. 需要进行调味
D. 需要进行烹汁
[单项选择]萃取装置中，根据构造特点和形状的不同，可分为（）和（）。
A. 组件式；塔式
B. 填料式；塔式
C. 填料式；组件式
[填空题]根据的分泌部形状，外分泌腺可分为（）、（）、（）。
