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[单项选择]以下水果中维生素C含量最高的是（）
A. 苹果
B. 桃
C. 鲜枣
D. 草莓
[配伍题]富含维生素A的食物是（）。|富含维生素C的食物是（）。
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]维生素D含量丰富的食物有（）
A. 花生
B. 干果
C. 鱼肝油
D. 硬果
[单项选择]测定食物中维生素C含量国标第一法为（）
A. 荧光法
B. 流动注射法
C. 二磷基苯肼比色法
D. 二氯酚靛酚法
E. HPLC法
[单项选择]维生素D含量较少的食物是（）
A. 鱼卵
B. 动物肝脏
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 黄油
[单项选择]维生素A含量最丰富的食物是（）
A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋
[单项选择]（）食物中丙烯酰胺的含量最高.
A. 薯类和谷类
B. 海产品和家禽
C. 蔬类和水果
D. 饼干和面包
E. 爆玉米花和咖啡
[简答题]维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？
[简答题]维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？
[单项选择]下列食物中嘌呤含量最高的是（）
A. 猪肉
B. 鱼肉
C. 内脏
D. 水果
E. 坚果
[单项选择]下面哪种食物中蛋白质含量最高？（）
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆
[单项选择]下列食物中胆固醇含量最高的是（）.
A. 牛奶
B. 羊脑
C. 猪油
D. 牛肉
[单项选择]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单项选择]谷类食物中矿物质含量最高的是（）
A. 镁
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[多项选择]维生素B2含量较丰富的食物是（）
A. 精白米
B. 乳类
C. 玉米淀粉
D. 动物肝脏
E. 蛋黄
[单项选择]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 肉类
E. 玉米
[单项选择]以下哪一种食物维生素A含量最丰富（）
A. 菠菜
B. 洋芋
C. 广柑
D. 动物肝
E. 牛奶
[单项选择]下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 花生油
D. 葵花子油
E. 橄榄油
