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[单项选择]在常见的污染食品的寄生虫中，鱼贝类中常见的寄生虫是（）
A. 囊尾蚴
B. 华支睾吸虫
C. 姜片虫
D. 蛔虫
E. 旋毛虫
[填空题]食品中存在的危害种类为（）、（）、（）。寄生虫属于（）危害，贝类毒素属于（）危害，组胺属于（）害，黄曲霉毒素属于（）危害。
[单项选择]长期食用体内含甲基汞的鱼贝类可致（）
A. 高铁血红蛋白症
B. 痛痛病
C. 黑脚病
D. 水俣病
E. 变性血红蛋白血症
[单项选择]下列贝类药物，哪味药不具有制酸止痛的作用( )
A. 乌贼骨
B. 海蛤壳
C. 牡蛎
D. 瓦楞子
E. 石决明
[单选题]属于贝类原料中头足类的是( )。
A.贻贝
B.竹蛏
C.海螺
D.章鱼
[单选题]下列属于腹足类.贝类的是( )。
A.海螺
B.鲍鱼
C.田螺
D.以上均是
[单选题]蟹、贝类水产品可用清水活养以便（ ）。
A.初加工
B.吐出体内污物
C.腌制
D.切配
[单项选择]水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致（）
A. 砷
B. 甲基汞
C. 有机铅
D. 酚
E. 有机氯
[判断题]进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。
绿色食品指什么食品？
我想知道绿色食品指什么食品？在超市购买时应注意什么问题。
[判断题]( )贝类又称软体动物,主要包括腹足类.瓣鳃类和头足类。
A.正确
B.错误
[单选题] 贝类原料初加工主要是洗净原料的( ),去除不能食用的内脏和外壳。
A.泥沙
B.杂质
C.粘液
D.油质
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[填空题]（）：是一类介于药品和食品之间的食品；是食品的一个种类，具有一般食品的共性：具有区别于一般食品的功能作用，能针对某一特定人群调节某种功能。
[单项选择]“绿色食品”并不是指绿颜色的食品，而是接近零污染的安全食品。什么样的食品才是“绿色食品”呢
首先它们在生长期内不应受到污染，其次加工制作过程中不应受到污染，最后在销售过程中还要避免污染。
A. 绿色食品是健康安全的食品
B. 绿色食品是完全没有污染的食品
C. 绿色食品大部分的颜色是绿色的
D. 牛产过程中未被污染的食品就是绿色食品
[填空题]在中华人民共和国境内从事食品生产和加工.食品添加剂的生产.食品的贮存和运输.食品生产企业使用食品添加剂.食品相关产品活动，应当遵守（ ）。
