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[单项选择]食品菌落总数和大肠菌群国标检测方法规定的取样量是
A. 5g(ml)
B. 35g(ml)
C. 250g(ml)
D. 25g(ml)
E. 30g(ml)
[单项选择]食品菌落总数测定要求（）
A. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
B. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
C. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取0.5ml于灭菌平皿内
D. 选择3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
E. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
[单项选择]食品菌落总数测定的培养时间为（）。
A. 72h
B. 48h
C. 36h
D. 24h
E. 16～18h
[单项选择]食品大肠菌群国标检测方法为（）
A. 三个稀释度六管法
B. 二个稀释度四管法
C. 四个稀释度九管法
D. 三个稀释度九管法
E. 三个稀释度三管法
[单项选择]食品中菌落总数测定使用（）
A. 灭菌盐水
B. 营养肉汤
C. 灭菌生理盐水
D. 缓冲蛋白胨水
E. 无菌水
[单项选择]菌落总数标志着食品的（）
A. 腐败变质
B. 酸败
C. 受动物粪便近期污染
D. 受动物粪便陈旧污染
E. 清洁状态
[单项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）
A. 食品受到粪便污染的标志
B. 食品发生轻度腐败变质的标志
C. 食品受到致病菌污染的标志
D. 食品清洁状态的标志
E. 食品失去食用价值的标志
[单项选择]食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）
A. 单位重量（g）、体积（ml）内所含的细菌数
B. 单位重量（g）内所含的细菌数
C. 单位重量（100g）、体积（100ml）内所含的细菌数
D. 单位体积（ml）内所含的细菌数
[单项选择]菌落总数测定方法规定的培养条件下所得的结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的（）
A. 嗜温性需氧的菌落总数
B. 嗜低温性需氧的菌落总数
C. 嗜中温性厌氧的菌落总数
D. 嗜中温性需氧的菌落总数
E. 嗜高温性需氧的菌落总数
[单项选择]烟酸的国标检测方法为（）
A. 微生物法
B. 红外检测法
C. 高效液相色谱法
D. 磁共振法
E. 气相色谱法
[单项选择]菌落总数的食品卫生学意义之一是（）
A. 食品受到粪便污染的标志
B. 食品清洁状态的标志
C. 食品受到致病菌污染的标志
D. 食品发生腐败变质的标志
E. 食品失去商业价值的标志
[单项选择]食品卫生微生物检验进行菌落总数测定计数时，应选用的平板菌落数范围在（）
A. 10～100
B. 100～200
C. 30～300
D. 20～200
E. 50～300
[多项选择]菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括（）
A. 培养基成分
B. 培养温度
C. pH
D. 16h培养
E. 18h培养
[单项选择]消毒奶的菌落总数应（）
A. ≤30000cfu/ml
B. ≤10000cfu/ml
C. ≤20000cfu/ml
D. ≤40000cfu/ml
E. ≤50000cfu/ml
[单项选择]菌落总数的测定结果标准规定选取
A. 菌落数在10～50的平板
B. 菌落数在10～300的平板
C. 菌落数在30～100的平板
D. 菌落数在30～300的平板
E. 菌落数在50～300的平板
[单项选择]其他化妆品菌落总数不得大于（）
A. 50CFU/ml或50CFU/g
B. 200CFU/ml或200CFU/g
C. 1500CFU/ml或1500CFU/g
D. 500CFU/ml或500CFU/g
E. 1000CFU/ml或1000CFU/g
[单项选择]换药室空气中的细菌菌落总数为 （）
A. ≤4cfu／（5分钟·直径9cm平皿）
B. ≤4cfu/（15分钟·直径9cm平皿）
C. ≤10cfu/（15分钟·直径9cm平皿）
D. ≤15cfu/（15分钟·直径9cm平皿）
E. ≤20cfu/（15分钟·直径9cm平皿）
